Над морем — небеса,
В рамене — вкус океана…
Свежесть лета на губах.

Лето в столице не всегда радует стабильным солнцем — но в [KU:] Рамен Изакая знают, как справиться с капризами погоды. Чтобы побороться ( в будущем) с московской жарой и буквально «вызвать солнце», шеф-повар Алтын Израилов вместе с командой представили специальную летнюю коллекцию холодных раменов — три ярких вкуса (и цвета!), которые освежают, удивляют и раскрывают новые грани японской кухни.

В летней коллекции:

Сёю хияши чука рамен с креветками (880 руб.) — баланс умами и свежести. В основе — умами‑соус на курином бульоне с сёю каеши, яблочным уксусом, кунжутным маслом и мёдом. Толстая лапша, креветки, яйцо аджитама, томаты, огурцы, вакамэ, ростки сои, кунжут, нори, юдзу‑лёд и щепотка горчицы.

Морской хияши рамен с гребешком (1460 руб.) — как премиальная поездка в Японию.

Бульон из ракушек и мидий в сочетании с сёю каеши служит идеальной основой для тонкого, но выразительного вкуса. Тонкая лапша, сахалинский гребешок, чёрная икра, крымский лук, лайм, хрустящий кляр, лимонное масло и юдзу‑лёд.

Хияши ментайко рамен с креветкой темпура (980 руб.) — смелый микс сливочности и остроты.

Сливочный соус на фундучном молоке, тонкая лапша, ментайко (японская маринованная икра минтая), креветка темпура, хрустящий кляр, кимчи‑соус и шисо — это блюдо для тех, кто любит яркие контрасты и неожиданные сочетания.

При заказе одно из Раменов новой линейки — гость получает подарок от COMSMOLEX — спрей SPF или смарт-зеркало, которое считывает фильтры санскрина и показывает уровень нанесения.