![[KU:] Ramen](https://kuramen.ru/wp-content/uploads/2020/06/KU_Logo_1_Black.png){kind=logo}
🌱 – ВЕГЕРАТИАНСКОЕ МЕНЮ
🌱 – ВЕГЕРАТИАНСКОЕ МЕНЮ
РАМЕН
ОВОЩНОЙ РАМЕН
Овощной бульон, капуста, морковь, зелёный лук, кунжут, древесные грибы, томатный чатни, чили, ростки сои, ростки подсолнечника, менма
680 р.
ТОРИ ПАЙТАН
Густой куриный бульон, курица, маринованное яйцо аджитама, маринованный имбирь, кунжут
780 р.
ТОНКОТСУ МИСО
Густой бульон, тясю, зелёный лук, древесный гриб, кунжут, чесночный топпинг, нори, ким чи мусс
740 р.
ТОНКОТСУ
Густой бульон, тясю, зелёный лук, древесный гриб, кунжут, чесночный топпинг, нори
740 р.
ЦУКЕМЕН
Лапша и соус подаются раздельно. Лёгкий бульон, уксус, сахар, бульон даши; тясю, маринованное яйцо аджитама, зелёный лук, менма, нори
580 р.
МИСО
Лёгкий бульон, мисо паста, тясю, пекинская капуста, зелёный лук, менма, кунжут
580 р.
СЁЮ
Лёгкий бульон, соевый соус, тясю, маринованное яйцо аджитама, менма, зелёный лук, нори
640 р.
СИО
Лёгкий бульон, курица, менма, красный лук, зелёный лук, нори, лимон
580 р.
Французский луковый рамен с сыром грюйер
Плотный куриный бульон, карамелизованный лук, грюйер, перепелиное яйцо аджитама, порей, кукуруза
780 р.
ТОППИНГИ К РАМЕНУ
ЗАКУСКИ
Язык с луковой сальсой
460 р.
Утка в сычуаньской глазури
540 р.
Тартар из говядины с попкорном из дикого риса
440 р.
Татаки из лосося
380 р.
Татаки из говядины
560 р.
Капуста с соусом понзу и сыром пекорино
360 р.
Баклажаны в агедаши соусе с пюре из дайкона
340 р.
Поке с лососем и авокадо
580 р.
Тофу хиякко
280 р.
Поке с тунцом
480 р.
Салат из креветок и авокадо с васаби-заправкой
440 р.
Салат из капусты с трюфельным маслом
160 р.
Картофельный салат
160 р.
Маринованный дайкон
160 р.
Салат из огурцов с домашним соусом понзу
160 р.
Морковный салат
160 р.
Эдамаме, пеперончино
160 р.
Эдамаме
160 р.
Шампиньоны, вагю, грюйер
Шампиньоны с говядиной вагю и сыром грюйер
480 р.
РОЛЛЫ
CЕТ РОЛЛОВ (5 видов) : Унаги, Сёгун, Калифорния, Филадельфия, Дракон
2,180 р.
СУШИ СЕТ: лосось, угорь, креветка (по 3 шт.)
1,060 р.
СУШИ с креветкой
140 р.
СУШИ с угрём
160 р.
СУШИ с лососем
120 р.
МАКИ СЕТ: лосось, угорь, авокадо, огурец
780 р.
МАКИ с огурцом
180 р.
МАКИ с угрём
340 р.
МАКИ с лососем
320 р.
СПАЙСИ ЭБИ УНАГИ
Ролл с креветкой, угрём, темпурой, сливочным сыром, авокадо, кунжутом, японским майонезом, соусами спайси и унаги
560 р.
РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ
Ролл с лососем, сливочным сыром, авокадо, огуром, красной икрой и кунжутом
680 р.
РОЛЛ УНАГИ
Ролл с угрём, авокадо, сливочным сыром, темпурой, красной икрой, соусом унаги, икрой тобико и кунжутом
480 р.
РОЛЛ СЁГУН
Ролл с угрём, крабом, авокадо и соусом унаги, украшенный клубникой
480 р.
РОЛЛ ДРАКОН
Ролл с креветкой, авокадо, огурцом, икрой тобико, японским майонезом, кунжутом и соусом унаги
480 р.
РОЛЛ КАЛИФОРНИЯ
Ролл с крабом, авокадо, огурцом, кунжутом, японским майонезом, соусом унаги и икрой тобико
580 р.
Суши вагю
Суши с говядиной вагю
280 р.
ЖАРЕНОЕ
Кальмар с бок чой
380 р.
Хрустящий баклажан с кисло-сладким соусом
380 р.
Курица Карааге, соус: понзу с тёртым дайконом или айоли
340 р.
Гёдза Свинина
3/5 штук
240 р.
Гёдза Креветка
3/5 штук
280 р.
Картофельные крокеты
240 р.
Томорокоши
Кукуруза, черный перец, морская соль, бульон даши
340 р.
БЛЮДА НА ТEППАНЕ
Стейк пиканья с соево-чесночным соусом
880 р.
Тушёные сухожилия с мясом и специями шичими тогараши
280 р.
Жареный рис
320 р.
Жареный тофу с ким чи, сыр, курица
340 р.
Вагю рис
680 р.
Рис кимчи, жареное яйцо, бекон
340 р.
ДЕСЕРТЫ
Ананас в перечном сиропе и желе из саке
280 р.
Мороженое: Кокос/сорбет Манго/ Ваниль/ Матча
80 р.
Матча тирамису
280 р.
Ванильный пудинг, карамельный соус
180 р.
Яблочные гёдза с солёной карамелью и ванильным мороженым
280 р.
Блинный торт с матча
280 р.
Тапиока в кокосовом молоке, манго
280 р.
Маринованная хурма в пряном саке со снегом из личи
280 р.
ВОДА
СОФТЫ
ЛИМОНАДЫ
СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ
МИЛКШЕЙКИ
ЧАЙ
ЧАЙ БЕЗ ЧАЯ
КОФЕ
СМУЗИ
АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ