© 2020,[KU:]Ramen by Денис Иванов.
All right reserved.
ЛАНЧИ [KU:] СМОЛЕНСКАЯ 8
Рамен Смоленская
ОВОЩНОЙ РАМЕН
Овощной бульон, капуста, морковь, зелёный лук, кунжут, древесные грибы, томатный чатни, чили, ростки сои, ростки подсолнечника, менма
🌱
680 р.
ТОРИ ПАЙТАН
Густой куриный бульон, курица, маринованное яйцо аджитама, маринованный имбирь, кунжут
780 р.
ТОНКОТСУ
Густой бульон, тясю, зелёный лук, древесный гриб, кунжут, чесночный топпинг, нори
580 р.
ЦУКЕМЕН
Лапша и соус подаются раздельно. Лёгкий бульон, уксус, сахар, бульон даши; тясю, маринованное яйцо аджитама, зелёный лук, менма, нори
580 р.
МИСО
Лёгкий бульон, мисо паста, тясю, пекинская капуста, зелёный лук, менма, кунжут
580 р.
СЁЮ
Лёгкий бульон, соевый соус, тясю, маринованное яйцо аджитама, менма, зелёный лук, нори
640 р.
СИО
Лёгкий бульон, курица, менма, красный лук, зелёный лук, нори, лимон
580 р.
УТИНЫЙ СЁЮ РАМЕН
Утиный бульон, утиная грудка, яйцо аджитама, бок чой, порей, масло шиитаке, лайм
780 р.
Морской рамен
Морской рамен с сахалинским гребешком на бульоне из вонголе и мидий
880 р.
Топпинги к рамену
  • ЛАПША
  • 180 р.
  • Чеснок
  • 60 р.
  • Сливочное масло
  • 60 р.
  • Кимчи
  • 80 р.
  • Менма (ростки бамбука)
  • 60 р.
  • Ростки сои
  • 120 р.
  • Бок чой
  • 60 р.
  • Яйцо аджитама
  • 80 р.
  • Кукуруза
  • 60 р.
  • Отварной язык
  • 80 р.
  • Древесные грибы
  • 60 р.
  • Вакаме
  • 40 р.
  • Лук порей
  • 80 р.
  • Tясю (томлёная свинина)
  • 120 р.
  • Тори тясю (томлёная курица)
  • 120 р.
Закуски
Язык с луковой сальсой
460 р.
Утка в сычуаньской глазури
540 р.
Тартар из говядины с попкорном из дикого риса
440 р.
Татаки из лосося
🌱
480 р.
Татаки из говядины
480 р.
Хрустящий баклажан с кисло-сладким соусом и грецким орехом
🌱
380 р.
Капуста с соусом понзу и сыром пекорино
360 р.
Баклажаны в агедаши соусе с пюре из дайкона
340 р.
Салат из креветок и авокадо с васаби-заправкой
480 р.
Салат из капусты с трюфельным маслом
160 р.
Картофельный салат
160 р.
Маринованный дайкон
160 р.
Салат из огурцов с домашним соусом понзу
160 р.
Морковный салат
160 р.
Эдамаме, пеперончино
🌱
160 р.
Эдамаме
160 р.
Томорокоши
Кукуруза, черный перец, морская соль, бульон даши
340 р.
Агедаши тофу
280 р.
Кимчи
160 р.
Маринованные грибы эноки
160 р.
Томаты в беконе
280 р.
Роллы
CЕТ РОЛЛОВ (5 видов) : Унаги, Сёгун, Калифорния, Филадельфия, Дракон
2,380 р.
СУШИ СЕТ: лосось, угорь, креветка (по 3 шт.)
🌱
1,480 р.
СУШИ с креветкой
180 р.
СУШИ с угрём
240 р.
СУШИ с лососем
160 р.
МАКИ СЕТ: лосось, угорь, авокадо, огурец
980 р.
МАКИ с огурцом
180 р.
МАКИ с угрём
460 р.
МАКИ с лососем
320 р.
РОЛЛ ФИЛАДЕЛЬФИЯ
Ролл с лососем, сливочным сыром, авокадо, огуром, красной икрой и кунжутом
680 р.
РОЛЛ СЁГУН
Ролл с угрём, крабом, авокадо и соусом унаги, украшенный клубникой
540 р.
РОЛЛ ДРАКОН
Ролл с креветкой, авокадо, огурцом, икрой тобико, японским майонезом, кунжутом и соусом унаги
480 р.
РОЛЛ КАЛИФОРНИЯ
Ролл с крабом, авокадо, огурцом, кунжутом, японским майонезом, соусом унаги и икрой тобико
580 р.
СПАЙСИ ЭБИ УНАГИ
Ролл с креветкой, угрём, темпурой, сливочным сыром, авокадо, кунжутом, японским майонезом, соусами спайси и унаги
580 р.
РОЛЛ УНАГИ
Ролл с угрём, авокадо, сливочным сыром, темпурой, красной икрой, соусом унаги, икрой тобико и кунжутом
540 р.
Маки с тунцом
280 р.
Маки с авокадо
220 р.
Жареное
Кальмар с бок чой
🌱
380 р.
Курица Карааге, соус: понзу с тёртым дайконом или айоли
340 р.
Гёдза Свинина
3/5 штук
240 р.
Гёдза Креветка
3/5 штук
🌱
280 р.
Картофельные крокеты
240 р.
Гёдза утка
3/5 штук
260 р.
Бок чой c грибами эноки
420 р.
БЛЮДА НА ТEППАНЕ
Стейк пиканья с соево-чесночным соусом
780 р.
Тушёные сухожилия с мясом и специями шичими тогараши
380 р.
Жареный рис
360 р.
Жареный тофу с ким чи, сыр, курица
480 р.
Рис кимчи, жареное яйцо, бекон
340 р.
Жареный рис с говядиной, яйцом-пашот и бонито
Жареный рис, вагю, яйцо-пашот, бонито
680 р.
Десерты
Мороженое: Кокос/сорбет Манго/ Ваниль/ Матча
80 р.
Ванильный пудинг, карамельный соус
240 р.
Хрустящие яблочные гёдза с солёной карамелью и ванильным мороженым
🌱
380 р.
Блинный торт с матча
380 р.
Тапиока в кокосовом молоке, манго
280 р.
Матча тирамису
380 р.
Маринованная хурма в пряном саке со снегом из личи
280 р.
Монблан: дораяки, крем матча, сливочное мороженое, «лапша» из каштана
480 р.
ВОДА
  • H2 Water
  • 320 р.
0.25 л/ 0.75 л
  • Badoit
  • 320 р.
0.33 л/ 0.75 л
  • Evian
  • 320 р.
0.33 л/ 0.75 л
СОФТЫ
  • Сок “Я”
  • 180 р.
  • Evervess Tonic
  • 240 р.
  • Pepsi, 7UP, Mirinda
  • 240 р.
  • Ginger beer Fentimans, 0.3 л
  • 380 р.
ЛИМОНАДЫ
  • Клубничный
  • 320 р.
0,4 л / 1 л
  • Крыжовник-бузина
  • 320 р.
0,4 л / 1 л
  • Алоэ-жасмин
  • 320 р.
0,4 л / 1 л
  • Манго-маракуйя
  • 320 р.
0,4 л / 1 л
  • Личи-ваниль
  • 320 р.
0,4 л / 1 л
  • Дюшес
  • 320 р.
0,4 л / 1 л
  • Киви-базилик
  • 320 р.
0,4 л / 1 л
  • Матча
  • 320 р.
0.4 л / 1 л
СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ
  • Апельсин, грейпфрут, яблоко, морковь
  • 280 р.
0.2 л
  • Сельдерей
  • 360 р.
0.2 л
МИЛКШЕЙКИ
  • Кокосовый | Клубника | Манго
  • 360 р.
0.3 л
ЧАЙ
  • Матча Латте
  • 280 р.
  • Те Гуаньинь
  • 340 р.
  • Снежная хризантема
  • 340 р.
  • Ходзитя
  • 340 р.
  • Cенча
  • 340 р.
  • Генмайча с матча
  • 340 р.
  • Да Хун Пао
  • 340 р.
  • Холодная Cенча
  • 120 р.
  • Пуэр
  • 340 р.
  • Най Сян Цзинь Сюань — Молочный улун
  • 340 р.
  • Габа Алишань Тайваньский улун
  • 340 р.
  • Моли Хуа Ча
  • 340 р.
  • Сяо Чжун
  • 340 р.
  • Гречишный чай
  • 280 р.
  • Сенча
  • 340 р.
ЧАЙ БЕЗ ЧАЯ
  • Имбирный чай на апельсиновом фреше с лимоном и медом
  • 480 р.
500 мл
  • Шиповник и яблоко
  • 480 р.
500 мл
  • Облепиха с грушей и рoзмарином
  • 480 р.
500 мл
КОФЕ
  • Латте
  • 220 р.
  • Капучино
  • 220 р.
  • Американо
  • 180 р.
  • Эспрессо
  • 180 р.
  • Какао
  • 220 р.
СМУЗИ
  • Клубника
  • 340 р.
0.3 л
  • Яблоко-сельдерей
  • 340 р.
0.3 л
  • Апельсин
  • 340 р.
0.3 л
Разливное пиво
  • Специальное [KU:],0.3
  • 280 р.
  • Специальное [KU:],0.4
  • 340 р.
  • Специальное пшеничное [KU:],0.3
  • 280 р.
  • Специальное пшеничное [KU:],0.4
  • 340 р.
ВИСКИ | Whisky | JAPANESE | 50 ml
  • Hakushu Distillers Reserve
  • 940 р.
  • Hibiki Japones Harmony
  • 860 р.
  • Nikka From the Barrel
  • 920 р.
  • Nikka Taketsuru Pure Malt
  • 880 р.
  • Super Nikka
  • 680 р.
  • Nikka Days
  • 520 р.
  • Suntory Whisky Toki
  • 680 р.
ТЕКИЛА | Tequila | 50 ml
  • Sauza Silver
  • 340 р.
  • El Destilador Silver 100% agave
  • 440 р.
САКЕ | Sake | 100 ml
  • Utakata Sparkling Sake 285 ml
  • 1,280 р.
  • Dewatsuru Hihaku Junma Daiginjo
  • 1,880 р.
  • Akashi-Tai Daiginjo Genshu
  • 1,380 р.
  • Akashi-Tai Junmai Tokubetsu
  • 880 р.
  • Akashi-Tai Honjozo Tokubetsu
  • 660 р.
  • Aladdin Yuzu
  • 820 р.
  • Hakushika Ginjo Namachozo
  • 580 р.
  • Hakushika Junmai Taruzake
  • 580 р.
  • Kariho “Namahage” Sake
  • 740 р.
  • Hakushika Snow Beauty
  • 680 р.
  • Hakushika Chokara
  • 480 р.
  • Cup Cap Daiginjo
  • 580 р.
Ром | Rum | 50 ml
  • Angostura 5 y.o.
  • 460 р.
  • Angostura Reserve
  • 400 р.
  • Brugal Anejo
  • 440 р.
Джин | Gin | 50 ml
  • Nikka Coffey Gin
  • 820 р.
  • Sipsmith London Dry
  • 580 р.
  • Roku gin suntory
  • 380 р.
СЁТЮ | 50 ml
  • Ayame 25
  • 380 р.
ХЕРЕС И ПОРТО | 75 ml
  • Amaro Montenegro
  • 420 р.
  • Noval Fine Ruby
  • 420 р.
  • Graham’s Fine Tawny Port
  • 380 р.
  • Valdespino Cream Isabella 75ml
  • 440 р.
  • Valdespino Fino Insente
  • 440 р.
ВИСКИ | Whisky | USA | 50 ml
  • Jack Daniel’s old №7
  • 380 р.
  • Jack Daniel’s Honey
  • 340 р.
  • Maker’s Mark
  • 540 р.
ВИСКИ | Whisky | SCOTCH | 50 ml
  • Monkey Shoulder
  • 540 р.
  • The Macallan 12 y.o. Triple cask
  • 880 р.
  • The Famous Grouse Finest
  • 380 р.
  • Jura Journey
  • 560 р.
  • Tamnavulin
  • 540 р.
Бутылочное пиво
  • Kirin Lager
  • 480 р.
0,33 л
  • Asahi
  • 480 р.
0,33 л
КОКТЕЙЛИ
  • TOKYO ROSE 300 ml
  • 580 р.
Джин South Bank и испанский Nordes c английским лимонадом Fentimans на чайной розе
  • [KU:] NEGRONI 150 ml
  • 480 р.
Традиционный союз вермута, джина, кампари, биттера ангостуры 150 ml
  • APEROL SPRITZ 350 ml
  • 440 р.
Венецианская подача с оливкой. Aperol, игристое вино, содовая 350 ml
  • SINGAPORE SLING 350 ml
  • 580 р.
Идеальное сочетание джина и ананаса c нотой вишневой косточки 350 ml
  • [KU:] SPRITZ 350 ml
  • 480 р.
Яркий и нежный. Саке, настоянное на вишне, игристое вино, биттер 350 ml
  • SUNRISE
  • 460 р.
  • MATCHA HIGHBALL
  • 520 р.
  • ROKU TONIC
  • 460 р.
  • JOHNNY DEPP
  • 480 р.
  • SPRING GARDEN
  • 480 р.
  • ЯПОНСКИЙ ГЛИНТВЕЙН
  • 480 р.
  • MONTE HIGHBALL 350 ml
  • 480 р.
  • LITTLE TOKYO 200 ml
  • 480 р.
Half-bottles
  • Lanson Black Label Brut | 375 ml France, Champagne
  • 4,800 р.
  • Marques de Riscal Verdejo | 380 ml Spain, Rueda
  • 980 р.
  • Selection des Chateaux de Bordeaux Rouge | 380 ml France, Bordeaux
  • 980 р.
Red wine
  • Pinot Noir - Hans Baer Pinot Noir Hans Baer | semi-dry Germany, Rheinhessen
  • 360 р.
  • Remole Rosso Marchesi de’ Frescobaldi Italy, Toscana
  • 480 р.
  • Valpolicella Bertani Italy, Veneto
  • 680 р.
  • Cotes du Rhone Rouge Gulgal France, Rhone
  • 3,800 р.
  • Chianti Castiglioni Marchesi de’ Frescobaldi Italy, Toscana
  • 3,200 р.
  • Koonunga Hill Shiraz Penfolds Australia, South Australia
  • 3,400 р.
  • Hito Bodegas Cepa 21 Spain, Ribera del Duero
  • 4,200 р.
  • Barda Bodega Chacra Argentina, Rio Negro
  • 9,800 р.
Rose wine
  • Pinot Grigio Blush Cielo | semi-dry Italy, Veneto
  • 340 р.
  • The Palm by Whispering Angel Chateau d’Esclans France, Provence
  • 4,800 р.
White wine
  • Sauvignon Blanc Bin 95 Lindeman’s | semi-dry Australia, New South Wales
  • 380 р.
  • Chardonnay Reserva Santa Carolina Chili, Leyda Valley
  • 460 р.
  • Riesling Hans Baer | semi-dry Germany, Rheinhessen
  • 340 р.
  • Riesling Fetzer | semi-sweet USA, California
  • 460 р.
  • Riesling Sikory Рислинг, Краснодарский край
  • 1,800 р.
  • Urban Riesling Nik Weis | semi-dry Germany, Mosel
  • 2,400 р.
  • Red Stone Riesling Gunderloch | semi-dry Germany, Rheinhessen
  • 3,600 р.
  • Dry Riesling Pacific Rim | semi-dry USA, Columbia Valley
  • 4,400 р.
  • Autumn Riesling Penfolds | semi-dry Australia, South Australia
  • 3,800 р.
  • Gewurztraminer Colterenzio | semi-dry Italy, Trentino Alto-Adige
  • 4,400 р.
  • Muscat Pfefferer Colterenzio | semi-dry Italy, Trentino Alto Adige
  • 3,400 р.
  • Chablis. Jean-Marc Brocard France, Burgundy
  • 6,600 р.
  • Cotes du Rhone Blanc Gulgal France, Rhone
  • 3,800 р.
  • Sauvignon Blanc Cellar Selection Sileni | semi-dry New Zeland, Marlborough
  • 2,800 р.
Sparkling wine
  • Brut Cremant de Limoux. Grande Cuvee 1531 France, Languedoc-Roussillon
  • 2,400 р.
  • Prosecco Casa Defra Italy, Veneto
  • 360 р.
  • Petillant Naturel Extra Brut France
  • 3,800 р.
  • Балаклава Брют Розе Резерв Россия, Крым
  • 340 р.
Сливочное вино
  • Umenishiki Umeshu
  • 4,200 р.
720 мл
Безалкогольное пиво
  • Хамовники
  • 260 р.
0,3 л
ВОДКА | Vodka | 50 ml
  • Nikka Coffey Vodka
  • 720 р.
  • Finlandia Grapefruit
  • 240 р.
  • Белая Берёзка Золотая
  • 180 р.
  • Finlandia Vodka
  • 240 р.